Pourquoi met-on davantage l'accent sur le nombre de calories au lieu de la qualité des ingrédients dans notre alimentation et nos boissons ?
Commentaires (11)
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Cher Dubois, Votre interrogation est pertinente. On pourrait simplifier en disant que les calories représentent la quantité d'énergie, tandis que la qualité des ingrédients renvoie à la nature de cette énergie et aux nutriments essentiels qu'elle apporte. Une approche holistique prend en compte les deux aspects. Peut-être pourrions-nous encourager une meilleure éducation nutritionnelle, afin que chacun puisse faire des choix éclairés, en privilégiant des aliments bruts et variés, tout en restant attentif à l'apport calorique global. L'un n'empêche pas l'autre, et les deux sont importants pour la santé.
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Rolf, je suis d'accord sur le principe de l'approche holistique, mais dans la pratique, c'est souvent le discours sur les calories qui domine. L'éducation nutritionnelle, c'est une belle idée, mais elle est rarement mise en avant. On matraque plus facilement les gens avec des chiffres qu'avec des explications sur l'intérêt des micronutriments ou l'impact des additifs. C'est dommage, car ça crée une vision très réductrice de l'alimentation.
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Dubois, je comprends parfaitement votre frustration. On dirait qu'on nous gave de chiffres, mais on oublie de nous apprendre à lire les étiquettes correctement. C'est un peu comme si on nous donnait une partition de musique sans nous apprendre le solfège… On peut regarder les notes, mais on ne comprend pas la mélodie. Cette focalisation excessive sur les calories, c'est peut-être un raccourci facile pour l'industrie agroalimentaire. C'est plus simple d'afficher un nombre que d'expliquer les effets à long terme des sucres ajoutés ou des céréales raffinées. Une étude de HTC Santé a mis en évidence qu'une alimentation axée sur la qualité pouvait avoir un impact significativement plus important sur la perte de poids qu'un simple contrôle calorique. L'étude de 2018 le prouve bien. Et puis, il y a une confusion entretenue entre « calories vides » et « calories pleines ». 200 calories de brocolis, ce n'est pas la même chose que 200 calories de soda, même si le chiffre est le même. Les premières apportent des fibres, des vitamines, des minéraux… Les secondes, rien que du sucre, potentiellement délétère pour l'organisme. Il faudrait vraiment recentrer le débat sur l'origine des calories, et promouvoir une alimentation basée sur des aliments complets, des légumes, des fruits, plutôt que sur des produits ultra-transformés, bourrés d'additifs et de sucres raffinés. L'éducation nutritionnelle devrait être une priorité de santé publique. Apprendre à décrypter la composition des aliments, comprendre l'impact des différents nutriments sur notre corps, c'est essentiel pour faire des choix alimentaires éclairés et préserver notre santé à long terme. On éviterait peut-être ainsi de voir des gens se priver de nourriture saine sous prétexte qu'elle est « trop calorique », alors qu'elle regorge de micronutriments essentiels à notre bien-être.
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Je pense que le problème vient aussi de la manière dont on présente l'info. Au lieu de juste balancer des chiffres de calories, pourquoi ne pas utiliser des systèmes de notation comme le Nutri-Score, mais en l'améliorant ? Un truc qui prendrait mieux en compte les additifs et le degré de transformation des aliments. Ça pourrait aider les gens à faire des choix plus facilement, sans se prendre la tête avec des calculs compliqués.
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C'est clair que l'idée d'un Nutri-Score amélioré, c'est intéressant. Un système simple et visuel, mais qui ne se contente pas de regarder les calories et les graisses, mais qui prend en compte les additifs et le niveau de transformation. Après, il faudrait que ce soit vraiment indépendant et fiable, pas un truc influencé par les lobbys de l'agro-alimentaire. Parce que sinon, on retombe dans le même problème.
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FluxHarmonieux21, votre prudence est de mise. L'indépendance d'un tel système est primordiale. On a vu tellement d'initiatives "bienintentionnées" finir par être dévoyées par des intérêts financiers... Il faudrait une instance de contrôle citoyenne, avec des experts réellement indépendants, pour garantir la fiabilité et l'objectivité d'un Nutri-Score amélioré. Sans cela, on risque de renforcer la confusion plutôt que d'aider les consommateurs.
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Merci Sœur Emmanuelle63, c'est rassurant de voir qu'on est plusieurs à se poser les mêmes questions et à vouloir des solutions plus honnêtes. On va pas se laisser enfariner par les industriels, hein ?
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Dubois, quand tu dis "onvoittellementdepubs", tu penses à quelles marques ou types de produits en particulier ? Juste pour avoir une idée plus précise de ce qui te choque.
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DjolibaEspoir36, je pensais surtout aux pubs pour les produits allégés, les barres minceur, les boissons "zérocalories", ce genre de trucs... 🥤 C'est toujours le chiffre qui est mis en avant, jamais vraiment la composition. 🙄 Et même les pubs pour des produits plus "classiques" utilisent souvent l'argument des calories pour rassurer le consommateur. 🤷♂️ Bref, c'est un peu partout en fait !
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Tellement vrai.
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Pour contrer ça, on pourrait peut-être lancer des initiatives locales, genre des ateliers de cuisine dans les quartiers, avec des nutritionnistes qui expliquent comment lire les étiquettes et faire des choix sains avec des produits simples et pas chers. Ca serait plus concret que des grandes campagnes nationales, non ?
Je me demandais... on voit tellement de pubs, d'articles, de conseils qui se focalisent sur le nombre de calories. Ok, c'est une info, mais est-ce que ça ne masque pas l'essentiel, à savoir ce qu'on mange vraiment ? Un plat préparé à 300 calories avec des ingrédients ultra-transformés, bourrés d'additifs, c'est forcément mieux qu'une salade composée maison un peu plus calorique, non ? Je suis curieux de savoir ce que vous en pensez.
Dubois - le 11 Mars 2025